Artykuły
Kwas foliowy
W 1935 roku przeprowadzono eksperyment polegający na podawaniu małpom racji żywnościowych, jakie otrzymuje uboga ludność Bombaju. W konsekwencji pojawiła się u nich niedokrwistość, która z kolei ustępowała kiedy podano im autolizowane drożdże. Trzy lata później potwierdziła się kliniczna przydatność preparatów drożdży u pacjentów, którzy chorowali na niedokrwistość makrocytową. W tym samym czasie Stockstadowi i Maumingowi udało się udowodnić, że kurczęta, aby prawidłowo rosnąć, to potrzebują pewnego czynnika, który nazwano "factor U". Można go było odnaleźć w drożdżach, otrębach, jak również w lucernie. W 1941 roku Mitchell, Shunell oraz Wiliams otrzymali ze szpinaku związek, któremu nadali osobliwą nazwę kwas foliowy. W 1946 roku Augierowi i jego współpracownikom udało się z kolei zsyntetyzować kwas pteroiloglutaminowy.Folacyna, czyli kwas foliowy, przyczynia się do tworzenia kwasów nukleinowych DNA i RNA, na swój wkład w syntezę aminokwasów, puryn, pirymidyn. Odgrywa ważna rolę w procesie podziału komórek, w procesie tworzenia czerwonych ciałek krwi. Już jako koenzym uczestniczy w przenoszeniu reszt jednowęglowych. Ma swój wkład w prawidłowy przebieg procesów mielizacji neuronów, a także w przekształcanie homocysteiny w metioninę.
Niedobór witaminy B9 powoduje trudności w zasypianiu. Jest przyczyną nadpobudliwości, zaburzeń rozwojowych u płodu, słabego wzrost, problemów z trawieniem, niedożywienia, osłabienia, bólów głowy, zaburzeń zachowania, czy rozdrażnienia. Nadmiar witaminy u niektórych osób powoduje tworzenie się szkodliwych kryształów folacyny, które występują w moczu, a także mogą występować alergiczne odczyny skórne.